Des cuisiniers, encadrés par des responsables de service et accompagnés par des diététiciens, élaborent les repas au sein d’une unité de production située à Arbois, fonctionnant en liaison froide pour tous nos sites.
Les menus sont élaborés avec le soutien de diététiciens.
La réalisation des repas se fait dans les normes d’hygiène en vigueur et s’adapte à leurs évolutions (méthodes HACCP et respect du plan sanitaire).
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